Satay é uma cozinha tradicional indiana, onde os cortes de carne como frango ou carne de porco são espetados, grelhado e servido com fatias de pepino e um pimentão ou molho de amendoim. Das rochas de espetos e molhos são muitas vezes picante e smoky, portanto, a inclusão de fatias de pepino delicadas ajuda a equilibrar os sabores e paladares aliviar over-temperada. Cortando o pepino para uso em um prato satay requer um descascador de legumes ou um bandolim, e cortes de precisão.
Instruções
1
Lave o pepino em água fria corrente durante 20 segundos para remover qualquer sujeira do vegetal.
2
Cortar os dois pontas do pepino com fatia horizontal. Corte 1/4 polegada a partir da ponta.
3
Corte o pepino ao meio com uma fatia vertical, comprimento-wise.
4
Pegue uma metade do pepino e colocá-lo para baixo em cima de seu bandolim. Lay seu apartamento mão contra o pepino, agarrando-a com a palma da sua mão. Lentamente, mas com força deslize o pepino metade para baixo sobre a lâmina do bandolim. Isto irá criar uma fatia longa, enrolado de carne pepino.
5
Repita o passo 4 para cada espeto satay você vai fazer.
Dicas:
- Você também pode fazer fatias de pepino como este usando um descascador de legumes. Simplesmente retire a primeira camada com um baixo-curso para remover a casca de pepino. Repita o procedimento para criar fatias de pepino satay.
- Tenha cuidado ao usar um bandolim ou vegetais descascador. Mantenha seus dedos paralelos à lâmina e usar a palma da mão para controlar o vegetal. Alguns bandolins incluem um suporte que mantém o vegetal seguro e os dedos seguro enquanto cortar.