Nectarinas são semelhantes aos pêssegos em aparência, composição e sabor. No entanto, há algumas diferenças importantes. Nectarinas não tem fuzz em sua pele, a sua dimensão global é menor, e seu sabor é mais robusto. Como pêssegos, eles têm poços difíceis que você deve tomar cuidado para manobrar em torno de como você cortar a casca. Desde o fruto carece de fuzz, muitas pessoas optam por deixar a pele em nectarinas, mas você pode cortar a casca fora, se você preferir comer a fruta sem pele.
Instruções
Descascando uma nectarina
1
Segure a nectarina sob água corrente para lavar.
2
Seque com papel toalha. Segure a nectarina seco em sua mão não dominante com a parte superior do fruto de frente para você.
3
Mantenha uma pequena faca plana contra o topo da nectarina com a borda da lâmina apontada para longe de você. Corte no topo da fruta suavemente para forçar a lâmina sob a casca, sem cortar a carne do fruto.
4
Mover a faca suavemente sob a casca para remover uma peça de pele fina. Descartar a casca você aparar fora.
5
Segure a faca plana contra a fruta. Apare a pele afastado em pedaços pequenos até que a fruta é nua. Você pode ser capaz de cortar a casca fora de forma contínua, em peças longas. Pode cortar afastado em seções pequenas, tamanho de uma moeda. A quantidade de pele que você cortar com cada curso não é significativo. Concentre-se na remoção de tão pouco da carne quanto possível como você cortar a casca fora.
Segmentar um Nectarina
6
Segure a nectarina sob água corrente para lavar.
7
Seque com papel toalha. Coloque-a em uma tábua de cortar com o lado do fruto para cima.
8
Formar um C-forma com a mão não-dominante. Segure a nectarina contra a tábua de cortar com a mão para segurar a fruta. Deixar o lado do fruto que está exposta virada para cima. Seu polegar deve apoiar a nectarina de um lado, enquanto seus quatro dedos cinta-la no lado oposto. Segure a fruta ainda assim ele não escorregar quando você corta.
9
Posicione um chef faca paralela aos dedos de contraventamento a nectarina. Segurar a faca de encontro ao lado da nectarina que está virada para cima. Empurre a faca para baixo através da casca. Puxe-a para o lado, longe da fruta, como você empurrá-lo para baixo. Uma fatia para baixo-e-away deve cortar a casca e carne descer à cova.
10
Vire a nectarina 90 graus para que o fundo é voltado para cima. Divida em parte inferior do fruto até chegar ao pit.
11
Vire a nectarina para continuar cortando a fruta até que você tenha cortou a casca toda a volta.
12
Puxe as metades separadas para expor o pit. Erguer a cova do fruto. Coloque as metades, lado plano para baixo, na tábua de corte para segmentá-los ainda mais, se desejado.