Como cortar pedaços de tilápia

Como cortar pedaços de tilápia


A tilápia é um peixe versátil. Você pode assar-lo em toda a sua forma, dados os seus filetes e incorporá-las em ensopados ou cortá-lo em pedaços e cozinhe-os sobre uma chama aberta. Tilapia cozinheiros uniformemente quando cortadas em pedaços de tamanho uniforme. Cortando pedaços de tamanho uniformemente de tilápia requer carne firme e uma faca afiada. Chilling tilápia fresca antes de cortá-lo fornece a firmeza que você precisa para cortes limpos, definidos. Não descongele tilápia congelado antes de cortar.

Instruções

1

Pat o filé de tilápia seque com papel toalha e envolvê-la em película aderente. Coloque a tilápia em um saco de armazenamento de alimentos pesados ​​e colocá-lo no freezer. Arrefecer o filé de tilápia no freezer por 30 minutos.

2

Determine o tamanho de pedaços que você deseja cortar. Tilapia corte em pedaços de 1 polegada quadrada funciona bem com sopas, guisados ​​e ensopados. As grandes pedaços, tais como aqueles que medem 1 1/2 a 2 polegadas quadradas, ter o tamanho necessário para rosqueamento no espeto e cozinhar sobre uma grelha.

3

Remova a tilápia do freezer, desembrulhe-lo e posicioná-lo em uma placa de corte. Faça uma série de cortes horizontais da largura desejada através da tilápia com uma faca do chef. Faça uma série de cortes verticais perpendicular aos cortes iniciais horizontais através da tilápia. Armazenar os pedaços de tilápia em um recipiente de armazenamento de alimentos hermético na geladeira até que esteja pronto para uso.