Para aqueles que levantam e açougue de carne de porco, uma serra de fita é uma peça must-have de equipamentos. Caçadores também pode ter uma banda carne viu a ajudar com a colheita de veados ou alces. A banda carne serra também pode ajudar o consumidor regular, permitindo-lhe comprar grandes cortes de carne de porco, como um bumbum assado Boston, e cortá-los para atender às suas próprias necessidades. Você pode usar uma serra de fita para cortar qualquer osso na frescas ou congeladas corte de carne.

Instruções

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Configure sua serra de fita de acordo com as instruções do fabricante. Você deve considerar a criação de serra em uma garagem ou ao ar livre, em vez de na cozinha, devido à bagunça que vai fazer.

2

Coloque o corte de carne sobre a banda viu tabela com o osso horizontal para a vertical da lâmina.

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Posicione o porco na frente da lâmina para o primeiro corte que você quer fazer. Por exemplo, se o corte de uma extremidade de Boston em bifes estilo país, colocar a carne aproximadamente 1 polegada da extremidade do assado em frente da lâmina.

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Ligue a serra de fita e empurre a carne através da lâmina usando o empurrador carne que veio com a máquina. Se a sua máquina não tem um empurrador, use dois longos pedaços de madeira serrada 2x4 de cada lado da lâmina para empurrar.

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Repita o processo até que a carne é cortada em tamanhos que você deseja.

Dicas:

• Se cortar um porco inteiro, consulte as tabelas de cortes comerciais de carne de porco listados nos recursos abaixo.
• Serras de fita de carne estão disponíveis em outfitters ao ar livre ou a partir de restaurante e de fornecimento de supermercado casas.
• Sempre mantenha as mãos longe da lâmina durante a operação uma serra de fita. Sempre use um empurrador de transmitir a carne através da serra.