Como cortar Fora Real geada para bolinhos de manteiga

Como cortar Fora Real geada para bolinhos de manteiga


Glacê real foi criado na Inglaterra, onde foi apenas para ocasiões reais, tais como casamentos, coroações e batismos. Hoje, ele é usado para biscoitos recortadas de gelo e outros doces duros, tais como casas de gengibre. Ele é muito grosso e endurece facilmente, tornando-o ideal para os desertos servido ao ar livre durante os meses de verão, quando o calor ea umidade são elevados. Para decorar biscoitos de manteiga com glacê real, corte cuidadosamente o glacê real para ajustar o cookie.

Instruções

1

Adicionar um esguicho de água ou leite (dependendo da receita particular usado) à mistura geada para amaciá-la, se a geada endureceu durante o armazenamento na geladeira. Caso contrário, utilizar directamente após mistura dos ingredientes. Despeje a cobertura da tigela sobre uma superfície plana e limpa. Achate com um rolo.

2

Permitir que a geada em repouso durante 10 a 15 minutos para começar a endurecer novamente. Testar a consistência com o dedo para ver se ele está pronto para cortar. A geada deve ser sólido, mas não completamente endurecido.

3

Corte a geada com o cortador de biscoitos usado para moldar cookies, para um corte intocada. Use qualquer forma, tal como uma estrela, árvore de Natal, o coração ou círculo. Coloque a cobertura no topo do biscoito. Uma vez que a massa de biscoito expande durante o cozimento, a geada vai encaixar muito bem no cookie, deixando um pouco de fronteira para a tubulação ou afiação.

4

Corte a geada com uma espátula de pastelaria ou outra ferramenta de decoração, se você não tiver um cortador de biscoitos de usar. Cortar a geada com uma faca ou uma ferramenta que é fixa, ao invés de gumes. Uma faca afiada vai criar sulcos ao longo das bordas da geada.

5

Em vez de corte, simplesmente derramar geada para o cookie e deixe endurecer. Em primeiro lugar, criar uma borda em torno do cookie com glacê de um aplicador de tubo. Permitir a fronteira para endurecer e, em seguida, despeje a geada no interior. Para bolinhos de gelo dessa maneira, use gear imediatamente após ser misturado enquanto a geada ainda está mole. Adicionar leite ou água para atingir uma consistência que se pode vazar.