Sugar massa de biscoito presta-se excepcionalmente bem ao corte. Bolinhos de açúcar pode ser cortado em uma variedade de formas para aniversários, feriados e outras ocasiões especiais. Comercialmente disponíveis cortadores de biscoito de metal funcionam melhor para cortar biscoitos de açúcar, mas cortadores de plástico mais detalhados também podem produzir grandes resultados e uma faca afiada pode criar formas personalizadas. Cortando bolinhos de açúcar requer algumas horas de preparação e boa técnica. No entanto, a firmeza da massa de biscoito de açúcar faz o corte fácil, mesmo para iniciantes ou crianças.

Instruções

1

Embrulhe a massa do bolinho de açúcar em filme plástico, chill a massa para pelo menos duas horas e pré-aquecer o forno antes de começar a cortar os cookies.

2

Espalhe uma fina camada de farinha em seu balcão da cozinha ou uma placa de corte grande.

3

Divida sua massa de biscoito de açúcar em terços para que você possa trabalhar com um terço a um time.Place um terço de sua massa de biscoito de açúcar sobre o balcão enfarinhada ou placa de estaca. Retorne as parcelas restantes para a geladeira para que eles permaneçam refrigerados.

4

Pegue um punhado de farinha e esfregue-o sobre a superfície de seu pino do rolo - esfregue as mãos para revesti-los com farinha.

5

Pressione a massa de biscoito de açúcar em um disco redondo com as mãos antes de começar a rolar.

6

Abra a massa do bolinho de açúcar para fora, colocando o rolo sobre a superfície da massa e movendo-o para a frente e para trás. Continue a enrolar a massa, colocando o pino na superfície da massa de farinha e rolamento de lado a lado, na diagonal e para a frente e para trás. Alternar sua direcção de rolamento até que a massa é de cerca de meia polegada de espessura. Farinha seu pino do rolo, muitas vezes para evitar que adira à massa.

7

Mergulhe um cortador de biscoitos na farinha e coloque-o sobre a superfície da massa rolou. Pressione para baixo firmemente o cortador para cortar a massa, mexa-o ligeiramente para separar o bolinho da massa de pão ao redor e, em seguida, levante cuidadosamente o cortador. Cortar os cookies tão próximas quanto possível para evitar o desperdício.

8

Retire a massa "sucata" de todo o biscoitos corte com os dedos, tendo o cuidado de não perturbar as formas de biscoito.

9

Levante os bolinhos cortados fora do balcão com uma fina, espátula de metal e coloque-os na assadeira untada - assim como uma panela estiver cheia, coloque-o no forno para começar a assar.

10

Farinha suas mãos e voltar a farinha do balcão, então formar a massa "sucata" em uma bola, coloque-o sobre a superfície enfarinhada, pressione-o em um disco e repita o processo de rolamento e cortando até que toda a massa de sucata é usada.

11

Repita o processo de laminação e corte com os restantes dois terços de sua massa de biscoito.

Dicas:

• Se a massa de sucata fica quente enquanto estiver a trabalhar com ele, devolvê-lo à geladeira para esfriar enquanto você trabalha com outra porção de massa - pode ser necessário separar a sua massa em porções menores.