Como cortar em Manteiga Sem um processador de alimentos

Como cortar em Manteiga Sem um processador de alimentos


Receitas para pastelaria, pão refrigerante, bolachas e biscoitos, muitas vezes exigem que você cortar na manteiga. Este processo significa basicamente que você misture a manteiga fria com farinha para que você acabar com pedaços pequenos, faiscantes de manteiga coberto de farinha. Enquanto um processador de alimentos, certamente torna este processo mais fácil, gerações de cozinheiros fizeram essas delícias sem a ajuda de máquinas modernas. Seu objetivo final é conseguir uma multa massa, friável com tão pouco manipulação da farinha possível. Se você lidar com a farinha muito, o produto final será em borracha, em vez de derreter-em-boca delicioso.

Instruções

1

Cortar sua manteiga em pedaços menores, cerca de 1/4 de polegada de largura. Esses pequenos pedaços vai reduzir a quantidade de corte em que você terá que fazer mais tarde.

2

Coloque a manteiga cortada em uma folha de papel de cera ou em sua embalagem original. Enrole a manteiga completamente e colocar no congelador por pelo menos 30 minutos. Porque você não quer que a manteiga para derreter até sua massa fica no forno, começando com manteiga fria é essencial.

3

Meça os ingredientes secos e misture-os em uma tigela. Polvilhe os pedaços de manteiga na parte superior.

4

Pegue uma faca ou um garfo na mão esquerda, ea outra faca ou garfo na mão direita. Usando movimentos curtos do tipo tesoura, mover as facas ou garfos em sentidos opostos através da mistura de farinha e manteiga. Continue o processo até que você tenha uma tigela de migalhas finas.

Dicas:

  • Se você acha que você lidou com a massa demais, deixe-o descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de prosseguir com a sua receita.