Venison é carne de veado jovem, e está disponível em algumas lojas. Todas as fazendas que fornecem carne de veado às lojas em os EUA são inspecionados e aprovados antes de se tornar fornecedores. Veado de viveiro é mais leve e mais macia do que a carne de caça, e oferece uma alternativa saboroso da carne ou cordeiro. Embora, você pode estar familiarizado com o corte ea carne cozinhar cervos, é um processo para a frente. Cozinhar um guisado é uma ótima maneira de experimentar os sabores ricos dessa carne.

Instruções

1

Identificar o grão na carne de veado. Você vai ver as linhas tênues na carne conhecido como o grão. Com uma faca afiada para cortar de encontro à direcção das linhas de grãos.

2

Corta-se a carne de veado em tiras. Depois de ter cortado em tiras, verifique a direção do grão novamente. Desta vez, cortado com a direcção do grão. Em seguida, corte a carne em cubos.

3

Prepare a cebola amarela e pimentas verdes por cortar-los em grandes pedaços pequenos.

4

Coloque 1 colher de sopa. azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Deixe-o aquecer durante alguns minutos, mas não deixe que ele fuma, como este é muito quente. Abaixe o fogo se isso acontecer.

5

Sear os cubos de carne de veado na frigideira. Coloque os cubos na panela, e permitir-lhes marrom por 1 minuto de cada lado.

6

Transfira a carne de veado cubos, cebola e pimentas em uma panela grande. Adicione 1 xícara de creme de xerez e 3 xícaras de ketchup. Além disso, adicione uma pitada generosa de sal e pimenta a temporada os ingredientes.

7

Cubra o ensopado com uma tampa, e leve para ferver moderado. Você vai ver pequenas bolhas que quebram na superfície do ensopado de veado quando a temperatura chega a esse ponto.

8

Cozinhar o guisado por duas horas. Agita-se a agitar o cozido ocasionalmente para misturar os ingredientes juntos.

9

Remova o guisado do calor depois de duas horas, e deixá-lo esfriar um pouco para que ele não está muito quente para servir.

Dicas:

• Carne de veado Frite em fogo alto rapidamente para selar-lo, em seguida, deixá-lo descansar antes de servir. Isso mantém os sabores da carne.
• Marinada carne de veado de ânimo leve. Ele já está cheio de sabor e só precisa de tempero claro.
• Sirva com pão ensopado de veado ou bolinhos fresquinhos.
• Não cozinhe demais cervos, outro sábio ele se tornará difícil e seco.