Ao invés de fazer biscoitos gota tradicionais, muitos padeiros fazer barras de cookie. Você pode facilmente converter muitas receitas de biscoitos clássicos para barras de cookie, simplesmente colocando a massa em uma assadeira e espalhá-lo para fora para fazer um bolinho enorme. Após o cozimento o cookie folha gigante, o padeiro geralmente corta o cookie em formas quadradas ou retangulares. Para alternar-se, o padeiro pode facilmente cortar as barras de biscoito em deleites triangulares.
Instruções
1
Asse um cookie folha. Espalhe a massa de biscoito em uma assadeira e leve ao forno. Um cookie folha é provável que requerem mais alguns minutos no forno do que o exigido em uma receita de cookies soltar.
2
Retire os biscoitos do forno. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
3
Cortar o cookie folha verticalmente. Use a faca, raspador de massa de metal ou cortador de pizza para dividir o cookie folha em 4 ou mais colunas de igual largura.
4
Cortar o cookie horizontalmente para criar guloseimas rectangle- ou em forma de quadrados.
5
Corte cada retângulo ou quadrado ao meio na diagonal, a partir de um canto superior para o canto inferior do outro lado.
6
Use uma espátula para levantar os bolinhos da barra em forma de triângulo da panela. Coloque-os em um prato ou prato para sua exibição final.