Beef jerky é um alimento comum para os caminhantes, campistas ou pessoas que tentam preservar carne ao longo dos meses de inverno. Espasmódico é basicamente tiras de carne desidratados que foram marinados antes da secagem. Você pode fazer charque em um desidratador de alimentos ou em seu forno em casa e adicionar diferentes sabores para a marinada para mais variedade sabor. Cortando suas tiras de carne antes de marinar-los não é difícil.

Instruções

1

Coloque o pedaço de carne na tábua de corte e olhar de perto para ver o caminho que o grão da carne é executado. Posicione a carne de modo que o grão verticalmente na tábua de corte.

2

Segure a carne com uma mão e usar um martelo de carne a bater-lo suavemente para cerca de ¼ de polegada de espessura, se é mais grosso. Uma sopa também pode ser utilizado para o mesmo efeito.

3

Posicione a sua faca na carne e cortar tiras de 1 polegada com o grão da carne. Indo em todo o grão faz com que o crumble de carne quando desidratado.

4

Corte a carne em lentos, até mesmo traços e usar todo o comprimento da faca para que você não tem que empurrar tão duro.

5

Cortar todo o caminho através da carne e coloque as tiras em uma marinada, após terem sido cortados. As tiras que parecem excessivamente longo pode ser cortado ao meio transversalmente.

Dicas:

• Usar qualquer corte de carne que você mais gosta ao fazer charque.