Se você comprou um pacote de frango asas inteiras, eles primeiro precisam ser cortadas em pedaços menores antes que eles se assemelham às asas mordida de tamanho, como o tipo que você encontraria em um restaurante. Asas de frango inteiras são compostos da drumette, que é a parte que foi ligado a toda a ave, seguido pela wingette, ou meio, e, em seguida, a extremidade de ponta, que tem virtualmente nenhuma carne. Cortando acima asas de frango é tão simples como cortar entre as duas articulações que conectam as seções, tornando-quente asa-pronto em nenhum momento.

Instruções

1

Retirar as asas de frango da embalagem e enxaguá-los em água fria corrente. Pat seco.

2

Coloque uma asa em uma placa de corte e corte através da articulação entre a ponta da asa e da barriga com uma faca do chef afiado. A articulação é ósseo e fácil de encontrar. Posicione a faca bem no centro da articulação e pressione para baixo para um corte limpo. A ponta da asa tem pouca ou nenhuma carne assim que você pode descartá-lo ou salvá-lo para um caldo de galinha.

3

Posicione a sua faca na pele solta diretamente acima da grande articulação que separa o meio eo fim drumette de toda a asa. Vire a asa se necessário para que a pele solta é voltado para cima, tornando-o mais fácil de cortar. Cortam a pele solta até que você bateu o osso conjunta.

4

Vire a asa de frango de modo que o conjunto é voltado para você, em seguida, fazer um corte limpo através do centro da articulação. A faca deve ir limpa através se você tê-lo posicionado corretamente, como você está, essencialmente, cortando o espaço na articulação e na verdade não através do osso. No entanto, ele não tem que ser perfeito e é bom se você cortar um pouco de osso. Repita com o processo de divisão com o resto de suas asas.

Dicas:

• Limpe todas as superfícies que entram em contato com a galinha crua com um limpador de cozinha anti-bacteriano ou água sanitária. Lave as mãos e placa de estaca com muito água quente e sabão para evitar a propagação quaisquer bactérias perigosas que tendem a crescer em carne de aves crua.