Vinagre é geralmente o resultado de qualquer deterioração química, devido ao excesso de dióxido de enxofre produzido durante a fermentação, ou a deterioração microbiana, como resultado das condições de armazenamento, tais como a temperatura. Vinagre é imediatamente reconhecível a partir do sabor acentuado em sua paleta. Você nunca vai criar um bom vinho a partir de um único azedo, mas existem várias maneiras em que você pode corrigir vinagre para torná-lo quaffable ou, no mínimo, adequado para uso na culinária.

Instruções

1

Faça sangria. Despeje o vinagre em uma jarra junto com uma medida igual de limonada ou água tônica. Adicione gelo e frutas picadas. Deixar para relaxar e beber.

2

Fazer vinho quente. Despeje o vinagre em uma panela pequena e coloque em uma placa de cozinha. Adicione 2 colheres de sopa. de açúcar mascavo e especiarias como canela e cravo. Deixe ferver e, em seguida, transformar o calor para baixo. Deixe ferver por 10 minutos antes de beber.

3

Faça uma redução. Vinagre pode ser usado na cozinha como a base de um molho. Despeje o vinho em uma panela grande, coloque sobre a placa de cozinha e leve para ferver. Adicione as cenouras, cebolas, aipo e outros vegetais, bem como especiarias. Reduza o vinho para baixo até que ele é muito concentrado. Adicione o açúcar para adoçar ligeiramente, se necessário.