Caril caseiro é um prato aparentemente simples de preparar e cozinhar, mas é muito fácil cozinhar demais os temperos ou para obter os rácios errado e acabar com um caril de sabor amargo. Use alguns truques simples para compensar a amargura de um caril cozido ou mal misturado. Caril de diferentes nações precisam ser tratados de acordo com o tipo de prato que você está criando, mas as correções são semelhantes.

Instruções

1

Prove o molho de curry e determinar o nível de amargura, bem como os sabores subjacentes. Altamente curries amargas precisa mais dos elementos-minimizando amargura.

2

Adicione sal e açúcar para o molho de curry em partes iguais, uma pitada generosa ou traço de cada vez, até que o sabor é mais equilibrada. Sal traz a doçura natural do tempero curry eo açúcar vai ajudar a equilibrar o salgado e amargura. Faça isso duas ou três vezes e depois ir para a próxima correção se ainda é amargo. Use açúcar de palma, cana de açúcar ou de outros edulcorantes apropriado para o curry, se você preferir. O sal de mesa, sal kosher ou molhos de peixe salgado pode funcionar como os elementos de sal.

3

Misture no leite de coco, creme de coco, iogurte ou creme de leite, 1/4 xícara de uma vez, prova após cada adição. Se após três adições, o curry ainda é amargo, o curry precisa de mais itens adicionados.

4

Adicione 1/4 colher de chá de sementes de coentro em pó ou raiz para o molho de curry eo suco de um limão. Misture esta bem juntos e prová-lo. Se o caril ainda é demasiado amargo, é provável que a mistura de caril é também cozido para ser recuperado.