Como corrigir pimentão Isso é muito doce

Como corrigir pimentão Isso é muito doce


A mistura sutil de sabores que produz pimentão temperado à perfeição formigamento pode ser jogado fora por qualquer coisa de mis-proporcionado temperos a tomates, cebolas e pimentões que eram mais doce do que você pensou que seria. Embora não seja possível remover açúcar do pimentão a maneira que você pode remover o sal de sopas ou ensopados por jogar em uma batata crua, existem várias maneiras para reequilibrar os sabores para obter o, pimentão picante suculenta você estava buscando.

Sal a Pot

Sal pode equilibrar um prato que é muito doce, mas também pode trazer para fora a doçura natural de alguns alimentos. É por isso que caramelo salgado é um tal tratamento; salga o caramelo ambos os saldos e aumenta a sua doçura. Salga tomates e pimentas também traz à tona os seus sabores mais doces. Comece por adicionar 1/8 colher de chá de sal para o seu chili. Mexa completamente e deixe ferver o pimentão por 5 minutos ou menos. Se o chili ainda gosto muito doce, tente outro 1/8 colher de chá de sal. Se isso não equilibrar a doçura, que poderia ser melhor para tentar outro método, porque o excesso de salga lhe dará pimentão muito doce que agora também é muito salgado.

Ir para o Sour

O oposto do doce é azedo, assim que adicionar uma pitada de suco de limão ou de lima ou vinagre pode ser suficiente para equilibrar o açúcar no seu chili. Comece com meia colher de chá de um ácido azedo e deixe a mistura dos sabores por alguns minutos antes de provar o pimentão novamente. Muito vinho seco pode também ajudar, enquanto tendo álcool no pimentão não é um problema. Tem uma outra pessoa provar o chili se há uma disponível, não só porque as pessoas respondem de forma diferente aos sabores, mas o estresse pode alterar a forma como você experimentá-los.

Aumentam o Fator Spice

Fazer o chili um pouco mais picante deve ajudar a neutralizar a doçura, enquanto você não está alimentando crianças ou qualquer pessoa com uma baixa tolerância para alimentos picantes. Use um pouco de molho de pimenta, jalapenos cortados ou outros chiles, como serrano, se os tiver. Flocos de pimenta vermelha também irá funcionar, embora a maioria pimenta em pó acrescenta profundidade ao invés de calor. Adicione seu remédio escolhido em medidas muito pequenas e deixe o chili se sentar por alguns minutos para que os sabores para desenvolver antes de adicionar mais.

Dobrar o Batch

Adicionando mais dos ingredientes salgados pode reduzir a doçura apenas alterando as proporções dos ingredientes. Adicionar mais carne se você tem isso, bronzear-lo completamente em primeiro lugar. Ir as pimentas e tomates, porque eles podem ser muito doce. Deixar de fora as cebolas, mas também porque, apesar de terem uma mordida afiada quando crus, eles contêm uma grande quantidade de açúcar, e cozinhá-los traz para o primeiro plano.

Adicionar um pequeno gordo

A gordura pode também ajudar a equilibrar a doçura. Adicione algo cremoso e tart tais como creme de leite, iogurte grego ou creme fraiche para adicionar tanginess e diluir o chili um pouco. Adicioná-los no final do cozimento para evitar fervê-los, o que pode levá-los a quebrar e assumir uma textura desagradável.

Pense fora da panela

Porque nós toda a experiência e desfrutar de sabores de forma diferente, em vez de tentar ajustar os sabores no pote, equilibrar a doçura com coberturas salgados, picantes ou azedos. Oferecer desfiado, queijo cheddar muito afiada ao invés de mais branda colby ou Monterey Jack. Colocar para fora pequenas tigelas de limão ou de lima cunhas, cebola verde, jalapenos cortados em fatias e creme de leite. Oferta tortilla chips de milho a desmoronar-se no chili. Você também pode concha o chili com arroz, massas simples ou pão de milho sem açúcar para ajudar a adicionar uma nota salgados.