Pode parecer que a sua massa de pão recém-feita está fazendo um tolo de você quando ele se recusa a subir o suficiente para você para assar. Você amassada e esperou e ainda wonâ € ™ t ascensão como deveria. A maioria das pessoas que se encontram com irregular, não-crescente, massa de pão geralmente jogá-lo fora e começar de novo. Isso ocorre porque a massa de pão do cozimento que doesnâ € ™ t ascensão faz, um pedaço de tijolo-like pesado de pão. A falta de nascente é geralmente causado por usando levedura desatualizado ou não usar o fermento suficiente. Mas, você donâ € ™ t tem que jogar a toalha e deitar fora a massa não-subindo ainda. Você pode salvar o pão que você trabalhou tão duro para, trabalhando um pouco mais e fazer uma rápida correção para o lote massa.

Instruções

1

Separe a massa de pão que se recusa a subir.

2

Adicione a água quente para uma tigela e usar um termômetro de comida para levar a temperatura da água. Você quer que ele seja entre 110 e 115 graus Fahrenheit. Evite usar água mais quente do que esta temperatura como ele vai matar o fermento activo. Adicione 2 colheres de sopa. de açúcar e mexa para dissolver o açúcar. Adicionar o conteúdo de um pacote de fermento biológico seco à mistura de água morna. A reidratação de fermento biológico seco reativa-lo rapidamente, de acordo com os especialistas da levedura Red Star.

3

Cubra a mistura de fermento seco com um pano de prato úmido quente. Coloque a tigela em uma área quente e esperar cerca de 10 minutos para o fermento para ativar totalmente. Descobre-se a mistura de levedura e procurar espuma ou bolhas na parte superior da mistura. Esta espuma indica que a levedura está vivo e pode ser utilizado para o cozimento. Se ele doesnâ € ™ t de espuma, você precisa comprar novos pacotes de fermento.

4

Misture os ingredientes para um novo lote de massa de seguir a receita que você usou para o primeiro lote, mas desta vez adicione a mistura de fermento que está ativo.

5

Coloque tanto o primeiro lote de massa (o que wonâ € ™ t ascensão) eo novo um em um saco plástico zip. Pressione o máximo de ar para fora do saco e como você pode fechar a bolsa fechada.

6

Amassa ambos os lotes de massa em conjunto através do plástico. As células de levedura saudáveis ​​a partir do segundo lote será suficiente para fazer a primeira ascensão em lotes. Quando completamente misturados, retire do saco e coloque em uma tigela. Cubra com um pano de prato úmido quente e deixe-o subir para a quantidade de tempo especificado na receita. Amasse e deixe a massa crescer novamente se chamado para em sua receita.

7

Divida a massa em pães e asse conforme indicado em sua receita.