Creme de Manteiga gelo é uma mistura de gordura, geralmente manteiga e o açúcar de confeiteiro. Você pode adicionar creme de leite, ovos e aromas tais como baunilha ou chocolate como desejado. Use buttercream confeiteiro para bolos e fazer acentos decorativos. O buttercream ideal é suave, leve e macio, nunca mais granulada ou irregular. Para evitar grumos, peneirar o açúcar de confeiteiro completamente é necessário. Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente antes de começar. Bata a manteiga até ficar macio, em seguida, adicione seus outros ingredientes devagar, raspando as laterais da tigela que você vá.

Instruções

1

Remover a cobertura do frigorífico, se for o caso, e permitir-lhe regressar à temperatura ambiente.

2

Coloque a cobertura irregular na tigela para o seu misturador de pé, se você tiver um. Caso contrário, usando um misturador da mão é bom.

3

Ligue a batedeira em uma configuração média e chicote a crosta de gelo por alguns minutos. Agita-se a formação de gelo ao redor com uma colher para testar a consistência da crosta de gelo. Se ainda houver pedaços, continuar a misturar.

Dicas:

• Para evitar buttercream de amaciamento, use açúcar de confeiteiro derivado da cana em vez de beterraba. Estabilizar a crosta de gelo com 1 a 2 colheres de sopa. de merengue em pó.
• Buttercream loja no congelador. Quando estiver pronto para usá-la, descongele-lo completamente, então vencê-lo com uma batedeira.