Buttercream gelo é uma mistura de gordura, açúcar de confeiteiro e líquidos misturados para fazer a cobertura para um bolo perfeito. Quando misturado corretamente, o gelo faz uma cobertura suave que enrijece um pouco em repouso. Quando não misturado corretamente, buttercream crosta de gelo pode ser muito dura, falta sabor ou irregular. Lumpy icing buttercream podem ser facilmente reparados e recuperado pela adição de mais leite.

Instruções

1

Coloque a crosta de gelo buttercream no misturador e começar a misturar em uma velocidade baixa. Misture o gelo até que comece a suavizar.

2

Despeje o leite no icing buttercream e continuar a misturar. Limpe as laterais da tigela com a espátula para assegurar uma distribuição uniforme da crosta de gelo.

3

Continue a misturar até que os nódulos são removidos. Se a mistura continua a ser irregular, adicionar leite mais uma colher de chá de cada vez.

Dicas:

• Desnatar o encurtamento e mudando o açúcar de confeiteiro antes de adicionar à sua mistura vai reduzir o amoung de nódulos em sua crosta de gelo.