Como corretamente suco de um limão

Como corretamente suco de um limão


Sucos de frutas são um ingrediente versátil em muitas receitas, além de fazer uma bebida agradável em seu próprio direito. Limão e sucos de limão são especialmente úteis para o cozinheiro casa, em parte por causa de seu sabor e acidez. Para obter o máximo de suco de seus cais, há alguns passos simples a seguir.

Instruções

1

Aqueça as limas antes de sumo para garantir a melhor extração do suco da polpa. Deixe as limas em um lugar quente durante a noite, como o topo de uma geladeira. Como alternativa, aquecê-los em um forno de microondas até ficar ligeiramente quente ao toque ou mergulhe-os em água fervente por 45 a 60 segundos.

2

Role os limes em sua placa de corte, pressionando vigorosamente com a palma da sua mão. Isso ajuda a extração de suco ao romper as paredes celulares dentro de celulose da cal.

3

Corte os limões ao meio, transversalmente, com uma faca afiada. Pressione uma metade de limão firmemente para baixo em um espremedor de citrinos. Aperte e gire, esmagando a polpa contra as costelas do espremedor de sumos e espremer o suco. Sempre que os sumos preenche, despeje o suco em uma tigela ou medição copo pequeno.

4

Segure o cal sobre uma bacia ou copo de medição, Se você estiver usando um alargador de mão. Com o alargador em sua mão dominante e meio cal na outra, pressione o alargador com firmeza no cal. Esprema o limão firmemente e gire o alargador, esmagando a polpa contra as costelas do alargador e espremer o suco.

5

Coe o suco em um frasco de vidro esterilizado. Cubra e leve à geladeira, utilizando, conforme necessário. Suco de limão irá manter sob refrigeração por várias semanas, mas usá-lo dentro de duas semanas para o melhor sabor.

Dicas:

  • Um cal de tamanho médio-, aproximadamente 2 polegadas de diâmetro, irá produzir cerca de 1/4 xícara de suco.