De acordo com os autores do "The mordidela", uma revista de alimentos de especialidade, é difícil para emparelhar o vinho com sobremesa porque "sobremesa" é uma categoria tão expansiva com tantos sabores diferentes, que leva mais de uma dúzia de vinhos para emparelhar com sucesso o básico. Claro, algumas sobremesas são mais complicados a par do que outros. Estes tendem a ser sobremesas que têm um sabor tão rico que é difícil encontrar um vinho ousado o suficiente para não ter a sobremesa dominar o sabor e aroma do vinho.

Instruções

1

Par cheesecake ou sorvete com champanhe ou um rico vinho como um Sauternes, um Gewürztraminer ou Riesling da Alsácia. Cheesecake e sorvete tem um sabor rico tão doce que o vinho tem problemas para romper. A xerez, como Pedro Ximinez funciona bem; você pode saborear-lo ou colocá-la no. Nigori saké também é um doce, complemento lácteo adequado.

2

Sobremesas à base de citrinos par, limão e limão merengue tortas chave com Muscats. Considere usar um Beaumes de Venise ou um California Muscat, como Bonny Doon. O frutado ainda muscat musky combina bem com a acidez cítrica.

3

Sobremesas de chocolate pares com Porto vintage, colheita tardia zinfandel, Lustau Muscat Sherry "Emlin," Amarone Recioto. Cognac vai esplendidamente com chocolate escuro.

4

Tortas de maçã par ou tortas ou se desintegra com vinhos Anjou - um Quarts de Chaumes ou um Bonnezaux. Vinhos Anjou, com seu aroma de correntes pretas e apricot, é um complemento magnífico de maçã.

5

Combinar sobremesas de noz, amêndoa, como a noz ou bolos ou tortas de pecan, com Sherry Oloroso ou um Malvasia da Madeira. Estes dois têm igualmente de noz, um pouco de frutas e aromas distintamente lenhosas.

Dicas:

• Souffle e sorvetes são muito delicados e distintivo para emparelhar com vinho.