Como converter folhas de gelatina em pó para

Como converter folhas de gelatina em pó para


A gelatina é um ingrediente útil e versátil. É amplamente utilizado em cozinhas comerciais para ambos os pratos salgados e doces. Em casa ele é usado principalmente em sobremesas, estabilizando luminosos e arejados chiffons e outros produtos para obturação chicoteado. A gelatina vem em duas formas no mercado primário, lençóis finos e granulados de pó. Os dois trabalham de forma idêntica, ea conversão é simples.

Instruções

1

Converter o número de folhas chamados para na receita de um número equivalente de colheres de chá. Cada folha de gelatina pesa 3 gramas, cerca de 1/10 de uma onça. Esta é a mesma quantidade de gelatina encontrado em uma colher de chá.

2

Medida de água fria em uma tigela, permitindo que duas colheres de chá para cada folha de água chamado para na receita. Folhas de gelatina absorver água a uma taxa previsível, e isso é contabilizada nas receitas que chamam para os lençóis. Ao converter a gelatina em pó, este montante deve ser calculado e usado para dissolver o pó.

3

Misturar o pó de gelatina uniformemente sobre a superfície da água. Deixe-a descansar e "bloom", ou absorva água, durante cinco minutos. A gelatina pode agora ser usado como dirigido em sua receita.