A clara de ovo contêm proteína, riboflavina, potássio e selênio, segundo o site do Auto de Dados Nutrição. Cozinheiros que procuram diminuir o teor de colesterol e de gordura dos alimentos pode preferir substituir alguns ou todos os ovos inteiros com claras de ovo em receitas. O resultado dessa substituição, de produzir uma diferença indetectável ou você pode ser capaz de detectar um resultado um pouco menos ricos ou saboroso sem as gemas em suas receitas. Experimentar com a conversão de claras de ovos para ovos inteiros para saber o que funciona para você.

Instruções

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Separe as claras das gemas de ovos em uma tigela. Para separar claras de ovos, quebrar um ovo através de um separador de ovo, colocar a gema para o centro do separador e permitindo que a clara do ovo a escorrer para dentro do recipiente. Descarte as gemas ou guardá-las para outra finalidade.

2

Use cerca de duas claras de ovo para cada ovo necessária em uma receita e preencher a tigela com a quantidade necessária de ovos brancos.

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Medida 2 colheres de sopa. além de 2 colheres de chá. de claras de ovos para igualar cada ovo inteiro chamado para na receita. Adicione as claras na receita como você prepará-lo da mesma forma como você gostaria de acrescentar os ovos inteiros.

Dicas:

• Para reduzir gordura e colesterol um pouco, mas adicionar alguns da riqueza e sabor de gema de ovo para uma receita, tente adicionar a metade ou um quarto das gemas necessários em uma receita. Por exemplo, se um bolo requer quatro ovos, reduzir pela metade as gemas, adicionando dois ovos inteiros e 4 colheres de sopa. mais 4 colher de chá. de claras de ovos (converter isso em cerca de 2 1/2 fluido onça ou pouco mais de 1/3 xícara de claras de ovo).