Bisquick é uma mistura de cozimento comercial comercializado pela General Mills sob a marca Betty Crocker. Bisquick contem a farinha, gordura, um agente levedante e de pequenas quantidades de açúcar, sal e conservantes. Bisquick e farinha não são intercambiáveis, mas se você tiver uma receita que chama para a farinha, e você só tem Bisquick na mão, você pode ser capaz de converter a receita para usar Bisquick em vez de farinha. A fim de fazer a conversão, você precisa saber que cada xícara de Bisquick contém 1,5 colher de chá. de fermento em pó e 3 colheres de sopa. de encurtar.

Instruções

1

Examine a receita que você deseja converter. Se ele chama para mais de 1,5 colher de chá. de fermento em pó e 3 colheres de sopa. de manteiga ou óleo para cada xícara de farinha, você deve ser capaz de convertê-lo para usar Bisquick sem afetar os resultados. Substitua uma xícara de Bisquick para cada xícara de farinha chamados para na receita.

2

Determinar quanto o fermento que você precisa. Multiplique o número de xícaras de farinha na receita por 1,5. Subtraia a quantidade de fermento em pó chamado para na receita a partir do número. A diferença é a quantidade de fermento em pó você vai precisar adicionar. Se a diferença for negativa, o Bisquick contém mais de fermento em pó do que a receita pede. Se os valores são próximos, isso não deve ser um problema, mas se a receita pede mais do que uma colher de chá de fermento em pó menos do que o Bisquick contém, e você está assando um bolo ou pão rápido, substituindo o Bisquick para a farinha pode causar o bolo ou pão rápido a subir muito rapidamente e, em seguida, entrar em colapso, produzindo um resultado pobre.

3

Determinar quanto encurtando você precisa. Multiplique o número de xícaras de farinha na receita por 3 colheres de sopa. Subtraia a quantidade de encurtamento chamado para na receita a partir do número que você calculou. A diferença é a quantidade de gordura que você vai precisar adicionar. Se a receita é para um bolo ou pão rápido, e ele apela para menos de 3 colheres de sopa. de encurtar por xícara de farinha, substituindo Bisquick para a farinha vai produzir um resultado mais denso que pode não ser satisfatório. Se a receita original chamada para a manteiga, substituindo Bisquick pode afectar o sabor do produto acabado.

Dicas:

• Bisquick também contém pequenas quantidades de sal e de açúcar que pode afectar o sabor, mas não a textura do produto acabado. Se você quer ajustar a receita, reduzir a quantidade de açúcar e sal chamado para na receita por 1/4 colher de chá. para cada xícara de Bisquick que você usa.