A diferença entre um forno de convecção e um forno térmico convencional ou que é um forno de convecção tem uma ventoinha de interior que circula continuamente o ar. Isso acelera o processo de cozimento e permite que itens preparados a temperaturas mais baixas para cozinhar 25 por cento mais rápido. A comida também cozinheiros mais uniformemente, que permite que os alimentos para reter mais de seus sabores naturais e carnes, como a carne de porco assados ​​do ombro, para reter mais de seus sucos.

Instruções

1

Esfregue o ombro de porco assado com sua escolha de temperos. Temperos que vão bem com carne de porco incluem anis, manjericão, coentro, cominho, endro, erva-doce, alecrim, sálvia, estragão e tomilho.

2

Coloque em um rack em uma assadeira grande com uma pequena quantidade de água na parte inferior. Assado na cremalheira centro de um forno de convecção a 325 graus centígrados durante 90 minutos ou até que um termómetro carne regista uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.

3

Transferir o assado para uma placa de corte. Cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Dicas:

• Você pode marinar a carne por algumas horas ou durante a noite antes de cozinhar.