Tandoors são rodada coberto, barro e tijolo fornos usados para dar alimentos um sabor distintamente terra quando cozido em alta de calor (até 900 graus F). Tandoors são usados nas cozinhas do Sul e na Ásia Central, muitas vezes para preparar flatbreads (naan) e carne. Construindo um tandoor tradicional é um processo complexo, porque os fornos precisar de várias camadas de isolamento para manter seu calor seco distintivo.
Instruções
Base
1
Selecione um local ao ar livre para o tandoor. Medem-se as extremidades do local com uma régua e marcar os cantos do local com varas.
2
Cavar um buraco cobrindo toda a área do local tandoor, de modo que a base do local afunda-se, pelo menos, duas polegadas abaixo da superfície do solo. Shore-se as bordas do local com molduras de madeira, de modo que o local se assemelha a uma caixa de madeira rasa inserida no solo.
3
Preencha local escavado com concreto derramado. Alisar o concreto com uma régua ou bloco de madeira lisa. Dê o concreto 24 horas para secar.
Paredes
4
Construir uma parede de tijolos de nove a 10 tijolos alta, ou aproximadamente a altura do molde tandoor, em todos os lados do local concreto.
5
Incluir um orifício de ventilação polegadas x 4 6 no lado da parede de tijolo por deixar de fora uma ou duas tijolo durante a construção inicial da parede. Certifique-se a abertura de ventilação na parede é a mesma altura que o orifício de ventilação no molde forno tandoor.
6
Camada do fundo do murado na área com tijolos de fogo. Se estes tijolos são hermeticamente embalados, eles não têm de ser argamassada.
Forno
7
Abaixe o forno tandoor molde para a área murada-in. Alinhar o orifício de ventilação no Tandoor com o orifício de ventilação no lado da parede de tijolo. O molde tandoor devem se projetar um pouco da parte superior da área murada-in quando instalado corretamente.
8
Fixar os bordos do molde tandoor ao chão com cimento refractário. Permitir que o cimento para secar antes de continuar. O molde tandoor deve ser firmemente presa ao chão, quando o cimento é seco. Se o molde permanece solto, aplicar mais cimento.
9
Construir um tubo que liga o orifício de ventilação no molde tandoor com o orifício de ventilação na parede de tijolos. Este tubo pode ser construído a partir de tijolo extra e qualidade argamassa ou alta, resistente ao calor, tubulação flexível. Use excesso de cimento para garantir que as bordas do tubo são herméticos.
Isolamento
10
Preencher a área entre o molde tandoor e as paredes de tijolo com isolamento à prova de calor, tal como a vermiculite. Certifique-se o isolamento está firmemente embalados.
11
Construir uma tampa para proteger a parte superior da estrutura da chuva. Esta cobertura pode ser construída de qualquer material à prova de água, como a lona de alta qualidade ou madeira compensada.
12
Acenda um fogo de carvão no tandoor para forre o forno com uma camada de fumaça saborosa. O seu forno agora está pronto para usar.