Como construir um Sistema Brewing Jantes

Como construir um Sistema Brewing Jantes


A Infusion System Mash recirculação (RIMS) é um sistema para controlar com precisão a temperatura do processo de erva-benta em casa produção de cerveja. RIMS oferece uma vantagem sobre os métodos mais simples de fazer cerveja por causa da capacidade de um sistema de RIMS para manter precisamente temperaturas de mash, especialmente importante durante os processos de passo de mash. Para além dos elementos compartilhados de trocadores de calor e bombas, estes sistemas são muito diferentes e mostrar a personalidade do construtor, geralmente o cervejeiro home si mesmo. Antes de iniciar o seu próprio RIMS construir, estudo tantos sistemas e como você pode planejar com cuidado, mantendo a segurança e facilidade de uso em mente.

Instruções

1

Decida se pretende construir um suporte de madeira ou metal para o seu sistema. Ou funciona bem com um sistema totalmente elétrico, mas o metal é melhor para uma cervejaria com gás. Que sempre que você escolher, construir o seu stand para suportar o peso de pelo menos 20 litros de água, ou 160 libras.

2

Determine a localização do seu sistema RIMS. Ele deve estar perto da alimentação eléctrica para evitar corridas longas de fio-roubando poder. A fonte de água também é conveniente, mas não tão necessário a menos que você está planejando usar um resfriador contra-fluxo para resfriamento seu mosto.

3

Construir o permutador de calor utilizando um elemento de aquecimento projetado para um aquecedor de água quente. A amperagem disponível para a sua cervejaria vai determinar a potência máxima do elemento que você pode usar. O corpo do permutador é normalmente uma secção de tubo de cobre, suficientemente grande para alojar o elemento aquecedor. Perfurar um furo de 1/2 polegada de um lado e junto de cada extremidade do tubo e a solda num pedaço de tubo de cobre de 1/2 polegada de diâmetro para actuar como um bocal de tubo. Soldar uma tampa na extremidade do tubo em frente ao elemento de aquecimento, certificando-se a tampa é a prova de vazamento. Finalmente, inserir o elemento de aquecimento na extremidade aberta do tubo e o parafuso e epoxi-lo no lugar. O ajuste deve ser à prova de fugas quando concluído.

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Usando o fio de tamanho correto para a amperagem seu elemento vai chamar, ligue o permutador de calor a um relé de estado sólido que tem contatos classificados para mais amperagem do que o seu elemento de aquecimento requer. Um controlador de temperatura digital, que pode ser comprado localmente ou a partir de sites de leilões como o eBay, controla a comutação do relé, transformando o elemento de aquecimento e desligar conforme necessário para manter a temperatura selecionada. Coloque o termopar a partir do controlador no sistema onde ele vai estar em constante contato com o mosto; muitas pessoas sugerem que a melhor localização é no tubo entre o tun puré e da bomba.

5

Selecione uma bomba de acionamento magnético com um aço inoxidável ou impulsor composto e habitação que está classificado para temperaturas de ebulição. Monte a bomba abaixo do fundo do seu tun puré. Conectá-lo a correr constantemente quando o sistema está ligado. A válvula de esfera deve ser equipado com um bico de tubo em ambos os lados e inserido na tubulação entre a bomba eo trocador de calor. Regular o fluxo do tun amasse com esta válvula.

6

Use um refrigerador para o tun purê para reduzir a quantidade de tempo que seu trocador de calor é executado. Coolers típicos de uso são os cinco e dez galão refrigeradores disponíveis no departamento e lojas da melhoria home. Substituir a válvula de drenagem com um mamilo mangueira ou de desconexão rápida encaixe de tubulação. A vedação entre o mamilo ou montagem eo refrigerador devem vazar-prova.

7

Sondar a drenagem do mosto tun para a entrada da bomba. Plumb lado de saída para mover o mosto através do permutador de calor e de volta para o topo do leito de grãos, no mosto tun. Faça um colector de tubos de cobre ou tubos de CPVC para espalhar o fluxo da linha de retorno o mais uniformemente possível sobre a parte superior do mosto. Isso evita canalização e puddling. Adicionar válvulas e canalizações adicional como desejado para mover o mosto para o jarro ferver usando a mesma bomba. A gravidade pode fazer a mesma coisa em um simples sytem RIMS, reduzindo o custo e complexidade.