Você fuma alimentos para dar sabor e para começar o processo de preservação. Um tipo de fumador alimentos consiste em duas caixas, uma em que a comida se senta, e um pequeno recipiente, aberto que contém as aparas de madeira.
DIY Madeira Fumante
Chef e personalidade televisiva Alton Brown criou várias maneiras de fazer um fumante madeira barata em casa. Um método envolve o uso de um grande vaso de flores eo outro um excedente tronco Exército.
Lascas De Madeira
Você precisa de aparas de madeira para fazer seu próprio fumante alimentos. Hickory e batatas fritas de bordo são sabores populares como são algaroba e cereja. As aparas de madeira vai sentar-se em uma bandeja segura de calor ou caixa. Ferro fundido funciona melhor para o recipiente de aparas de madeira.
Recipiente
Escolha um recipiente resistente que você pode abrir para colocar a caixa de aparas de madeira e comida. O recipiente deve também ser capaz de trancar bem fechada.
Fonte de calor
A fim de tornar a madeira chips de fumar, você precisa de uma fonte de calor. Brown usa uma placa elétrica quente. Você também pode usar propano.
Cremalheira
A comida vai descansar em um rack ou grelha acima dos chips de fumar, de modo que a fumaça possa alcançá-lo. Você pode usar uma grelha ou grelha.