Como construir um fumante de carne de porco

Como construir um fumante de carne de porco


Construindo um fumante caseiro de churrasco carnes não é difícil usando materiais comuns, e é muito menos dispendioso do que comprar um fumante ready-made. O princípio essencial do churrasco fumante é manter a carne dentro dele longe do contato direto com o fogo, enquanto expondo-a ao ar aquecido e fumaça que, respectivamente, vai cozinhar e sabor-lo. Este desenho consiste em dois tambores de 55 galões posicionadas sobre os seus lados, uma em cima da outra; o cilindro inferior contém o fogo, enquanto que o tambor superior contém a carne a ser fumado.

Instruções

1

Pintar os barris com tinta resistente a altas temperaturas.

2

Cortar um furo para a porta de fornalha na extremidade do cano que vai estar no fundo. Use uma serra sabre.

3

Cortar os furos para os condutos. Na configuração final, as condutas de vai fornecer o caminho para o fumo a partir do tambor inferior a subir até ao tambor superior. Deve haver duas condutas de exaustão, colocados em cada lado sobre a meio caminho entre a linha de centro e as extremidades dos cilindros. Faça um ajuste seco das condutas de exaustão e tambores para garantir que você tenha cortado os buracos nos lugares corretos.

4

Corte o tambor superior ao meio longitudinalmente.

5

Monte as pernas e porta corta-fogo no barril mais baixo, seguindo as instruções sobre os kits de madeira fogão. Fixe os apoios inter-tambor e fumeiros. Fixe o barril de cima para as condutas de exaustão e suportes.

6

Fixar a metade superior do tambor superior para a metade inferior usando as dobradiças, e instalar a pega na parte da frente da metade superior do tambor superior.

7

Faça furos para as chaminés em cada extremidade da parte inferior da metade do tambor superior usando uma serra sabre.

8

Montar duas chaminés utilizando os comprimentos de stovepipe e chaminé caps. Cada chaminé deve sair no final do barril superior horizontalmente antes de fazer uma curva de 90 graus e com o segmento com o amortecedor verticalmente, encimado pela chaminé.

9

Linha do fundo do barril inferior com tijolos de fogo para evitar queimar-through.

Dicas:

  • Usar tampões de ouvido quando você usa a serra sabre na bateria, pois ele pode ser bastante alto.
  • Porque o tambor de fundo é relativamente perto do chão, o fumante é provável que matar qualquer grama sob ele.