Língua de boi é uma carne gorda de uma língua de vaca. Língua é um prato de especialidade em muitos países, e tem sido apreciado por milhares de anos, tanto para trás como o Paleolítico. Tongue geralmente é fortemente temperado com especiarias e cebola quando cozido. Alguns cozinheiros preferem usar a língua em conserva, uma vez que já é temperado devido ao processo de decapagem. Tongue é usado em Europa Oriental, Japonês, Coreano, Inglês, Português, Alemão e culinária mexicana. Língua em conserva é fácil de fazer, mas é demorado e deve ser feita com antecedência.

Instruções

1

Coloque a lingüeta de carne no pote.

2

Encha a panela com água e sal. Você vai precisar de 1 colher de chá. de sal para cada litro de água usada. Cobrir completamente a língua com água.

3

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por três horas.

4

Pegue a língua para fora da panela e retire a pele e as raízes da carne. Corte a língua em pedaços grossos 1 / 8- polegadas.

5

Escorra a água na panela e salvar 2 xícaras de água salgada.

6

Despeje a água reservada sal, cravo, pimenta da Jamaica, folha de louro, canela e pimenta na panela e misture. Adicionar a língua cortada e cozinhe em baixo por 1 hora. Tampe a panela.

7

Retire a língua e sirva. Se você quer servir língua fria, arrefecer a carne na geladeira antes de servir.