Como Conserve Smoked Salmon

Como Conserve Smoked Salmon


O salmão é um peixe gordo. Esta qualidade faz com que seja adequado para muitas formas de preservação, uma das quais está fumando e, em seguida, decapagem. Fumar adiciona o sabor do peixe e o ácido no vinagre irá curar a carne do salmão. Isso normalmente é servido em casas judaicas com pão ou bolachas matzo negros. Tente usar salmão ou salmão defumado todo fumado de tal modo que você pode cortá-la em pedaços para o processo de decapagem.

Instruções

1

Retire a pele e cortar o peixe em pedaços médios, em seguida, cubra com água fria. Leve à geladeira por 24 horas e de drenagem. Verifique o peixe para se certificar de que não há ossos em pedaços.

2

Ferver vinagre, água, açúcar e especiarias decapagem durante 20 minutos para dissolver o açúcar e combinar os sabores. Traga à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira.

3

Coloque a calda, peixe fumado em um recipiente de vidro, tigela ou jarra. Como alternativa a camada de peixe com fatias de cebola branca. Despeje a salmoura fria através de uma peneira sobre os peixes até que tenha coberto completamente-lo. Cubra o recipiente e colocá-lo de volta na geladeira por alguns dias.

4

Escorra o salmão dos líquidos decapagem e sirva com cebolas em conserva e creme de leite.