O broto de samambaia de plantas, fiddleheads são colhiam na primavera e, geralmente, em áreas úmidas e temperadas. Assim que o fiddlehead viola o chão e é cerca de duas polegadas acima, é prontas para a colheita. Embora fiddleheads suportar um sabor único para si mesmos, eles são geralmente comparados favoravelmente com espargos e frequentemente preparados de forma semelhante. Antes de avançar com a decapagem de seus fiddleheads, lave-as e mantê-los refrigerados.

Instruções

1

Higienizar todas as cozinha e de conservas materiais.

2

Adicione as fiddleheads para potes de conservas.

3

Adicionar um galão de vinagre de cidra para uma panela e aqueça-o em fogo médio-alto.

4

Adicione uma xícara de açúcar para o vinagre de cidra.

5

Adicione 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica cada, pimenta preta, sementes de aipo, canela e noz-moscada moída para a panela.

6

Ferve-se a mistura durante sete a oito minutos.

7

Despeje a mistura em os frascos de conservas e ao longo dos fiddleheads. Mergulhe os fiddleheads completamente e encher cada frasco para dentro de uma polegada da parte superior.

8

Cobrir os frascos com uma tampa e colocá-los em um banho de água a ferver durante 10 minutos.

9

Retirar os frascos a partir do banho de água após 10 minutos e quando as tampas têm covinhas para dentro. Deixe esfriar por algumas horas.