Como conservar os alimentos por Cellaring Root

Existem muitos tipos diferentes de adegas de raiz, mas o conceito é o mesmo. O armazenamento de alimentos está localizada abaixo da superfície do solo onde a temperatura é mais fria e regulado de maneira mais uniforme. Antes da geladeira, cellaring raiz era a única maneira de preservar a colheita e fornecer um suprimento constante de frutas e vegetais frescos durante os meses de inverno. Aqui está como se tornar bem sucedido em cellaring raiz.

Instruções

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Estudar os requisitos de temperatura e umidade para frutas e legumes individuais aos Recursos Naturais e Ciências Ambientais do site da Universidade de Illinois. Alguns alimentos exigem uma temperatura mais alta ou uma umidade diferente para o armazenamento ideal, e do jeito que você armazená-los pode fazer a diferença na sua vida de prateleira.

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Encontre maneiras de controlar o clima em sua adega de raiz. O excesso de umidade está presente quando a umidade recolhe em paredes e tetos e pode rapidamente causar a deterioração dos alimentos se não for corrigido. Durante os meses mais frios, abrindo a porta ou ventilação durante a noite e fechá-lo durante o dia é uma maneira de manter o porão frio e reduzir a umidade. Cobrindo alimentação com sacos de serapilheira secas ou toalhas também podem absorver um pouco da umidade no ar. Se o ar se torna muito seco, amortecendo sacos de serapilheira ou embalagem raiz vegetal em serragem úmida ajuda a aumentar a umidade.

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Determinar quais os alimentos que não devem ser armazenadas juntas. Alguns alimentos afetam os outros, tais como batatas e maçãs. A menos que você enrole maçãs individualmente ou cobri-los, batatas transferir um sabor mofado para eles. Maçãs também emitem mais gás etileno do que alguns outros alimentos e podem causar o amadurecimento precoce de tomates, peras e pêssegos.

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Temos um estoque de caixas limpas de madeira, caixas de papelão, cestas de frutas ou barris para armazenar alimentos que precisam de um ambiente de secar roupa. Enrole alguns alimentos em jornal individualmente, armazenar outros em grandes quantidades e examinar sua comida periodicamente para verificar se há deterioração. Tendo uma variedade de recipientes permite que você armazenar seus alimentos nas prateleiras e evitar o excesso de embalagem.

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Ordenar comida com freqüência e verificar se há deterioração. Uma vez frutas ou legumes começam a estragar, os do contato próximo deteriorar-se muito rapidamente. Remova todos os itens desonroso ou nulos, logo que possível e girar sua comida exatamente como você faria em seu armário, utilizando os alimentos mais antigos primeiro.

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Aprender por tentativa e erro. Uma vez que você começa a conhecer a sua adega de raiz e todas as suas idiossincrasias, ele vai se tornar mais fácil de controlar o ambiente, e você terá mais sucesso preservar sua comida.

Dicas:

  • Manter um termômetro e medidor de umidade em sua adega de raiz para ajudar a monitorar o meio ambiente.
  • Uma lâmpada acesa em sua adega de raiz pode ser apenas calor suficiente para manter o ar acima de zero, mas se você mantê-lo em ter certeza de suas batatas estão cobertos, para impedi-los de ficar verde.