Vieiras são um dos mais populares tipos de moluscos, apresentar propostas ao toque com um tom levemente doce ao seu gosto. Eles são extremamente rica em proteínas e não contêm gordura saturada. Uma porção de três onças fornece mais da metade de sua necessidade diária de vitamina B12. Vieiras estão disponíveis em centenas de variedades, com a baía e para o mar vieiras sendo o mais popular na América. Ao escolher vieiras frescas, carne deve ser firme e branca, e eles devem ter um cheiro inodoro ou muito fresco, quase doce.

Instruções

1

Remover vieiras a partir do shell se utilizando outras novas.

2

Enxaguar quaisquer partículas de areia. Seque com uma toalha de papel. Para vieiras pré-casca, sem enxágüe é necessário.

3

Enrole as vieiras em filme plástico, ou armazenar em um saco plástico congelador-safe ou recipiente plástico hermético.

4

Loja vieiras na parte mais fria do freezer, longe da porta. Vieiras podem ser armazenados até três ou quatro meses.

Dicas:

• A menos que a compra de vieiras congeladas, sempre vieiras refrigerar imediatamente após a compra. Pergunte ao seu peixeiro para um saco de gelo para ajudar a manter vieiras fria até que você é capaz de congelá-las.
• Vieiras só irá manter na geladeira por um ou dois dias, por isso, se você não estiver usando-los imediatamente, certifique-se de congelá-los para estender sua vida útil.
• Descongele as vieiras até um dia de antecedência na geladeira.
• Não consumir vieiras que têm um cheiro forte de peixe ou parecem ser, escurecimento ou embranquecimento. Todas as vieiras deve ser branco ou marfim, com alguns tons de rosa.