Os estoques são uma ótima maneira de molhos sabor, molhos e sopas. Caldo caseiro pode ser feita a partir de um certo número de combinações diferentes de vegetais, embora as existências vegetais típicos começar com uma base que inclui as cebolas, cenouras e aipo. Depois de ter feito caldo de legumes, e você tem excesso de esquerda mais, é uma boa idéia para congelar o estoque para que você possa usá-lo em uma data posterior. Conduzir o processo de congelação em etapas.

Instruções

1

Permitir que o caldo de legumes para esfriar antes de colocá-lo na geladeira. Colocando o estoque quente na geladeira imediatamente pode elevar a temperatura da geladeira por alguns graus, o que poderia colocar alguns alimentos na zona de perigo a segurança dos alimentos acima de 41 graus Fahrenheit. Despeje o estoque da panela quente em um recipiente de plástico ou de vidro seguro-calor para esfriar.

2

Verifique a temperatura do estoque usando um termômetro de cozinha. Uma vez que a temperatura lê 70 graus Fahrenheit, cobrir o recipiente com uma tampa ou invólucros de plástico e colocá-lo no frigorífico.

3

Permitir que o estoque de chill para abaixo de 40 F, em seguida, passar o recipiente para o freezer ou transferir o estoque de resealable sacos de plástico congelador. Rótulo e data em que o recipiente ou sacos e congelamento.

Dicas:

• Se você tiver acesso a um abatedor, você pode pular as duas primeiras etapas e colocar o estoque para o abatedor de imediato, Certifique-se de usar o recipiente que você pretende armazenar o estoque em como o abatedor irá congelar o estoque muito rapidamente .