Vinificação, quer comercialmente ou para consumo pessoal, envolve cultivo, colheita, desengace e esmagamento das uvas para seu suco. O suco é depois deixada a fermentar antes de ser engarrafado e vendido. (De acordo com vinho para iniciantes, a fermentação é o processo de conversão de açúcar em álcool. Ao fazer vinho ou uma levedura cultivadas ou uma levedura "selvagem" é adicionado ao suco de uva, o fermento com o açúcar interage conversão de suco em álcool.)
Porque a pele e sementes de uvas contêm tanino, que dá vinho, um sabor adstringente seco, vinho branco é feito a partir de uvas sem sementes, que foram e têm a pele removida. De acordo com o "Guia para Fundamentos de vinho do idiota completo" por Tara P. Thomas, a pele das uvas vermelhas ou roxas é considerado essencial na acentuando a cor eo sabor de vinho tinto.
Quer fazer vinho tinto ou branco, você vai precisar usar uvas frescas ou congeladas.

Instruções

1

Compre ou cultivar uvas em grandes quantidades. Pode levar centenas de uvas para fazer uma garrafa de vinho. Uvas pode ser comprado em sua mercearia local ou encomendados on-line. Para crescer uvas você precisa comprar videiras (a partir de qualquer um distribuidor on-line, um catálogo ou o seu viveiro local) e plantá-las em uma área que recebe muita luz solar. Certifique-se o solo é macio o suficiente para que eles possam criar raízes profundas e construir uma treliça ou outra estrutura de apoio para suportar o peso das uvas.

2

Destem, esmagar e congelar a mistura polposo de uvas vermelhas ou roxas para fazer vinho tinto. Lembre-se que a pele é essencial para dar vinho tinto sua cor e sabor.

3

Uvas brancas executado através de uma prensa para extrair o suco para congelar ao fazer vinho branco. A imprensa contém uma placa de compressão que é manualmente ou hidraulicamente, que esmaga as uvas para seu suco. Uvas à espera de ser esmagado são geralmente contido em um pano de saco (ou pano de queijo) alinhado barril ou cesta.

Dicas:

• Você também pode congelar uvas inteiras através de uma profunda lavá-los, removê-los da videira, permitindo-lhes a secar, em seguida, armazená-los em sacos de congelação de espessura.