Sorrel refere-se a um legume perene do gênero Rumex. Sorrel folhas têm um sabor a limão azedo e são usados ​​para melhorar sopas, saladas, sanduíches, omeletes e molhos, especialmente na culinária francesa. O vegetal torna-se menos tart quando é cozinhado. Sorrel contém altos níveis de potássio, vitaminas A e C e é por vezes utilizado para fins medicinais. Ela cresce do início da primavera até a primeira geada e pode ser usado fresco ou refrigerado por até duas semanas. Se você quiser desfrutar da azeda durante todo o inverno, você pode congelar azeda puré ou de suas folhas inteiras.

Instruções

Congelamento Sorrel Leaves

1

Remover alazão folhas do pedúnculo, se necessário. Lave as folhas cuidadosamente e seque-os com uma toalha limpa.

2

Rotular um saco plástico ou recipiente plástico hermeticamente fechado com "Sorrel" ea data de hoje.

3

Coloque as folhas azeda lavadas e secas no saco plástico ou recipiente. Selar o saco ou recipiente, removendo o máximo de ar possível e colocá-lo no freezer.

Congelamento Puré Sorrel

4

Folhas azeda purê e algumas colheres de sopa de azeite de oliva em um liquidificador ou processador de alimentos até as ervas formar uma pasta.

5

Colher os azeda colar em uma bandeja de cubos de gelo. Cubra a bandeja de cubo de gelo com filme plástico para formar uma vedação hermética.

6

Coloque a bandeja de cubos de gelo envolvido no congelador.

7

Retire os cubos congelados da bandeja e coloque em um saco plástico ou recipiente hermético e rotulá-los com a data usando um marcador.