Uma grande variedade de seguro, existem peixes de água salgada comestíveis. Quando captura-los, encontrar uma maneira de preservá-las no prazo de 12 horas para garantir que eles permaneçam alimentos de alta qualidade. Congelação de peixe requer muita preparation-- eles precisam ser limpos, dimensionado e eviscerado, antes de ser congelado. Tomando as devidas precauções irá garantir que eles tenham uma vida útil longa. Apanhar e congelando seus próprios peixes você pode economizar dinheiro e fornecê-lo com muitas refeições ao longo do ano.

Instruções

1

Manter o peixe frio e limpar quando pego. Armazenar os peixes em uma caixa de gelo para evitar expô-lo a aquecer calor. Um peixe começa a deteriorar-se quando se deixa a água.

2

Congelar o peixe mais fresco possível. Tente congelá-lo no prazo de 12 horas de captura-lo, ou antes, se possível.

3

Lavar exaustivamente o peixe. Remover as escamas e estripar o peixe, ou levá-la para o seu peixeiro local para fazer isso por você. Divida o peixe em porções ou filé-lo em seções para torná-lo mais fácil de congelar.

4

Trate o peixe com uma mistura de gelatina antes de colocá-lo no freezer. Isto irá proteger o seu peixe e mantê-lo na mais alta qualidade.

5

Combinar 1 e 3/4 xícaras de água com 1/4 xícara de suco de limão em uma tigela. Despeje o líquido em dois copos de medição separados. Meça o líquido para fora em 1/2 xícara e um copo 1 e 1/2 de medição.

6

Misture um pacote de gelatina simples na mistura de 1/2 xícara de água e suco de limão.

7

Despeje os 1 e 1/2 xícaras de mistura em uma panela. Levar a água para ferver. Uma vez que a água ferve, agitar a mistura de gelatina até que ele combina bem.

8

Permitir que a mistura de gelatina a arrefecer até à temperatura ambiente.

9

Mergulhe o peixe preparado na mistura. Escorra o excesso de líquido fora em uma peneira.

10

Embrulhe o peixe em um saco plástico zip-lock. Espremer qualquer excesso de ar, e selar o saco bem. Rotular o saco com uma data e do tipo de peixe. Imediatamente coloque o peixe no congelador.

Dicas:

• Use a borda maçante de uma faca para remover as escamas de peixe. Raspar cuidadosamente o peixe da cauda à cabeça. Depois de remover as escamas, você pode continuar a preparar o peixe para o congelamento.
• Retirar as entranhas, cortando todo o comprimento da barriga do orifício para a cabeça.
• Cortaram a cabeça do peixe acima da clavícula, e quebrar a espinha dorsal sobre uma borda da mesa. Retire a parte de trás fin cortando ao longo de cada lado e puxando o fin fora.
• Corte o peixe em filés, cortando-transversalmente em bifes 3/4 polegadas de espessura.
• Corte o peixe em filetes reduzindo a parte de trás do peixe a partir da cauda para a cabeça, e depois cortadas para a espinha dorsal acima da clavícula. Vire a faca plana e corte a carne ao longo da espinha dorsal à cauda, ​​passando a faca ao longo dos ossos da costela.