Você pode congelar ou ervas secas com igual sucesso. A secagem é o método mais comum, e itâ € ™ s não difícil, mas o congelamento é mais rápido. Branqueamento ervas antes de congelamento melhora seu sabor e cor. Não importa como você pretende preservar ervas frescas, cortá-los no início da manhã, cortando-los em comprimentos de 6 polegadas fora da planta.
Instruções
Congelamento ervas
1
Segure ervas pelas hastes e mergulho em água fervente, balançando-los através da água suavemente. Quando a cor ilumina eles estão prontos. Isso leva apenas alguns segundos.
2
Coloque as ervas em toalhas de papel limpo para refrigerar
3
Prepare-se para o congelamento por qualquer remoção de hastes, cortar ou simplesmente deixando-os todo.
4
Seque as ervas e colocar para fora em camadas únicas em papel encerado. Roll-up e etiqueta. Coloque em sacos fechados. Armazenar no congelador.
Secagem ao ar
5
Faça furos em um saco de papel para a circulação de ar. Reúna os caules e colocá-los parte de cima pela primeira vez no saco para que as hastes são na abertura do saco.
6
Reúna os topos saco em torno das hastes e prenda com elásticos, fios ou barbante.
7
Rotular os sacos e alinhar os sacos em uma prateleira. Ervas vai durar o inverno.
Forno de secagem
8
Espalhe uniformemente ervas secas e limpas em uma camada em uma assadeira.
9
Coloque em um forno pré-aquecido 140 graus por cerca de 45 minutos. Coloque uma colher na porta do forno para prop abrir ligeiramente para os últimos 15 minutos.
10
Retire do forno e deixe descansar por 12 horas ou durante a noite.
11
Coloque o conjunto ramos, raminhos ou folhas em um recipiente hermético rotulados. Mantenha por até seis meses em local fresco e escuro.
Dicas:
- Não esmague as ervas até que esteja pronto para usá-los para que você liberar os óleos e sabores em sua receita, não o saco de armazenamento ou as mãos.
- Forno de secagem é um método melhor do que a secagem ao sol; o único problema pode ser em manter seu forno na, baixa temperatura correta. Você não quer para aquecer as ervas, basta remover a umidade.