Como congelar Mario Batali Pizza Dough

Como congelar Mario Batali Pizza Dough


Mario Batali é um chef de renome, que é destaque em vários programas da Food Network, incluindo Iron Chef. Sua receita massa de pizza foi postado em muitos lugares diferentes on-line e em livros de culinária, e até foi publicado no site do New York Times '. Se você quiser preparar a massa para uso futuro, você pode fazê-lo por congelá-lo por até um mês. É importante para congelar a massa usando a técnica adequada para evitar queimaduras congeladores e mudanças no sabor.

Instruções

Fazendo a massa de pão

1

Coloque 1 1/2 onças de fermento em uma tigela grande. Adicione 3/4 xícara de água e 1/4 xícara de vinho branco. Misture bem.

2

Adicionar 1 colher de sopa de cada tanto mel como azeite, bem como uma colher de chá de sal. Misture bem.

3

Aos poucos, adicione 3 xícaras de farinha de trigo para a tigela. Retire a massa da tigela e coloque-o em um contador enfarinhada.

4

Sove a massa sobre o balcão por 3 minutos. Passe um pouco de azeite no interior da taça grande e voltar para a massa na tigela.

5

Cubra a tigela de massa com uma toalha e deixe crescer por 45 minutos.

6

Separe a massa em duas partes de igual tamanho. Forma cada peça em forma de disco para facilitar o descongelamento.

Congelar a Dough

7

Enrole os discos de massa em filme plástico e, em seguida, a folha de alumínio.

8

Coloque os discos envolvidos em galão de tamanho de plástico sacos de congelação. Esprema todo o ar antes de selar-los.

9

Colocar os sacos de massa no congelador.