Mario Batali é um chef de renome, que é destaque em vários programas da Food Network, incluindo Iron Chef. Sua receita massa de pizza foi postado em muitos lugares diferentes on-line e em livros de culinária, e até foi publicado no site do New York Times '. Se você quiser preparar a massa para uso futuro, você pode fazê-lo por congelá-lo por até um mês. É importante para congelar a massa usando a técnica adequada para evitar queimaduras congeladores e mudanças no sabor.
Instruções
Fazendo a massa de pão
1
Coloque 1 1/2 onças de fermento em uma tigela grande. Adicione 3/4 xícara de água e 1/4 xícara de vinho branco. Misture bem.
2
Adicionar 1 colher de sopa de cada tanto mel como azeite, bem como uma colher de chá de sal. Misture bem.
3
Aos poucos, adicione 3 xícaras de farinha de trigo para a tigela. Retire a massa da tigela e coloque-o em um contador enfarinhada.
4
Sove a massa sobre o balcão por 3 minutos. Passe um pouco de azeite no interior da taça grande e voltar para a massa na tigela.
5
Cubra a tigela de massa com uma toalha e deixe crescer por 45 minutos.
6
Separe a massa em duas partes de igual tamanho. Forma cada peça em forma de disco para facilitar o descongelamento.
Congelar a Dough
7
Enrole os discos de massa em filme plástico e, em seguida, a folha de alumínio.
8
Coloque os discos envolvidos em galão de tamanho de plástico sacos de congelação. Esprema todo o ar antes de selar-los.
9
Colocar os sacos de massa no congelador.