O congelamento é uma excelente maneira de armazenar carne de veado para uso posterior. A maioria dos cortes de carne vai manter por entre 6 e 12 meses, dependendo de como eles são preparados e embalados. Cortes inteiros de carne manter por períodos de tempo mais longos do que os seus homólogos de terra. Use um aferidor do vácuo se estiver disponível ou cuidadosamente embrulhar os cortes no plástico e açougueiro papel para evitar a queimadura do congelador.

Instruções

1

Apare o excesso de gordura, cartilagem, ossos e tendões exteriores do seu veado usando uma faca de cozinha afiada ou tesouras.

2

Coloque um longo pedaço de plástico sobre uma superfície plana e coloque a sua carne no topo do invólucro de plástico perto da parte superior da folha.

3

Dobre os lados da película de plástico sobre o bifes ou carne moída e role o filme plástico para baixo sobre a carne para criar uma boa vedação. Continue rolando o filme plástico (como um burrito) com a carne no centro até chegar à parte inferior da folha. Certifique-se de que quase todo o ar foi espremido para fora e, em seguida, tape o filme plástico para baixo.

4

Coloque a carne coberta de plástico dentro de um saco de freezer zíper e espremer todo o ar para fora antes de fechar. Rolar de cima para baixo e gravá-lo para o corpo da bolsa.

5

Enrole o saco plástico em cera papel revestido açougueiro, colocando o pacote perto da parte inferior da folha de papel pardo, dobrando os lados e, em seguida, rolar o feixe em direção ao topo do papel, com força. Tape as bordas para baixo e depois marcar o lado de fora do papel com a data eo tipo de carne que você está congelando.

Dicas:

• Espremendo para fora o excesso de ar e de envolvimento triplo a carne vai evitar queimar congelador.
• Apenas veado chão loja para três a cinco meses. Bifes e assados ​​pode ser congelado para entre 6 meses e um ano.