Como congelar fresco Beringela & abobrinha

Como congelar fresco Beringela & abobrinha


Congelamento produto é econômico e uma excelente maneira de manter o valor nutricional de legumes. Berinjela e abobrinha pode ser congelado se eles estão maduros, armazenada em um saco de freezer e claramente marcado com a data. A melhor maneira de preservar e congelar berinjela e abobrinha é através de branqueamento-um método rápido de trazer ingredientes de extremo calor ao frio extremo para evitar mais cozinhar.

Instruções

1

Lavar berinjela ou abobrinha inteiro em água fria por aproximadamente um minuto. Só preparar uma berinjela ou abobrinha de cada vez.

2

Cortar e remover a porção de topo do vegetal onde existem caules e folhas. Descartar. Cortar a cerca de 1 / 4-1 / 2 polegadas a partir do fundo do vegetal e descartar. Corte a berinjela ou abobrinha em três ou quatro seções usando cortes longos, verticais.

3

Usando um descascador, remova a pele exterior e descarte. Também jogue fora todos os pedaços descoloridos.

4

Trazer água e 1 / 2-1 xícara de suco de limão para ferver. Enquanto espera para a água a ferver, encher uma tigela grande com gelo e água fria.

5

Quando a água chega a ferver, adicione as fatias e cubra com uma tampa. Manter a temperatura elevada durante cerca de 3-5 minutos. Você pode usar a mesma água por até mais três sessões de ebulição. Adicionar água doce se o nível da água é baixa.

6

Retire as fatias de água com uma colher grande de cozimento e coloque imediatamente para a tigela com água gelada. Refrigere por 5-7 minutos. Adicione mais água fria ou cubos de gelo se necessário. Se você está congelando mais de uma berinjela ou abobrinha, repita os passos.

7

Escorra as fatias usando uma peneira e armazenar em um saco ou recipiente congelador-safe. Mark com a data ea loja para até oito meses.

Dicas:

  • Escolha uma berinjela maduro ou abobrinha primeiro. Para verificar maturação, pressione o polegar suavemente ao redor da pele. A pele deve ser firme, de coloração uniforme, e manter a sua forma original depois pressionando-o.