Galinha é cozida em água, por vezes, até que feito e depois utilizado em saladas de frango ou como parte de uma caçarola. Para sabor a galinha enquanto ferve, cozinheiros adicione as cebolas, alho, aipo, cenouras, ervas, especiarias, sal e pimenta. O saboroso caldo restante não deve ir para o lixo. Ele pode ser usado em lugar de água pura quando fervendo outros alimentos ou como uma base para uma sopa deliciosa. Preservar o caldo para uso posterior por congelamento.

Instruções

1

Arrefecer o caldo de galinha até à temperatura ambiente.

2

Coloque a peneira sobre o recipiente para o caldo.

3

Verter o caldo através do filtro para dentro do recipiente.

4

Descarte todos os bocados de alimentos capturados pelo filtro.

5

Colocar a tampa sobre o recipiente de caldo e refrigerar.

6

Verifique o recipiente quando completamente geladas. A gordura de frango deve ter subido para a superfície e congelados.

7

Skim a gordura de galinha a partir do topo do caldo com a colher.

8

Coloque a tampa de volta no recipiente à prova de congelador de forma segura.

9

Escreva a data no rótulo do congelador e colá-la no recipiente congelador.

10

Colocar o recipiente de caldo no congelador.

Dicas:

• Para utilizar o caldo de galinha, descongelar colocando o recipiente no frigorífico o dia antes de ser necessário.
• Use sobra caldo de purê de batatas sabor ou para cozinhar massa, arroz ou legumes.
• Engrossado com amido de milho ou a farinha, o caldo faz um delicioso molho.
• Grandes contentores de caldo de galinha pegar um monte de espaço no freezer. Considere reduzir o caldo para que o resultado concentrado vai caber em contentores frigoríficos menores.
• Uma vez que o caldo tenha sido descongelado, não voltar a congelar.