Criodessecagem é um excelente método para a conservação de alimentos. Este método remove rapidamente a humidade da carne, permitindo que a carne para ficar em armazém por longos períodos de tempo sem perder o seu sabor. Além disso, carnes secas desta forma pode ser preparado rapidamente uma vez que você está pronto para consumi-los.

Instruções

A liofilização cervos

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Cozinhar a sua carne de veado (veado) da mesma forma que você faria normalmente. Se esta é sua primeira vez fazendo veado, tente dragagem-lo em farinha e, em seguida, bronzear-lo em uma panela com manteiga derretida. Adicione a cebola, molho Worcester, molho de tomate, tomate em cubos e apenas água suficiente para cobrir a carne. Deixe ferver por uma hora ou até ficar macio.

2

Arrefecer a sua carne de veado. Coloque-o em uma selada, saco plástico e colocá-lo no congelador para um mínimo de 24 horas para se certificar de que tudo está congelado do caminho.

3

Verifique se a câmara do seu liofilizador está limpo e seco e coloque a tampa sobre a câmara. Pressione o interruptor "ON".

4

O LED verde pára de piscar quando o cervo está pronto para ser adicionado. Coloque o cervo no exsicador - o compartimento principal na criodessecador

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Localize o botão da válvula, que deve ser uma maçaneta redonda localizada na válvula que mede a pressão. Gire o botão para a posição de ventilação e abra cuidadosamente o secador quando o secador de gelo parou de ciclismo automaticamente, sinalizando que o ciclo foi concluído. Remover o veado, selá-lo em plástico resistente à umidade e colocá-lo em seu freezer.

Dicas:

• Temporada e cozinhar sua carne antes de congelá-lo por isso, quando você quiser cozinhar-lo mais tarde, ele está pronto para comer assim que é reidratado.
• Certifique-se de esperar até que o vácuo em seu liofilizador é liberado antes de tirar a tampa da câmara e de desligar o interruptor de refrigeração. Descongele o secador entre os usos.