Você pode congelar culturas de iogurte em um freezer em casa. Culturas de iogurte contém bactérias vivas. Estas bactérias estão convertendo leiteiro em iogurte durante o processo de fermentação. Altos níveis de calor matar as bactérias e parar o processo de fermentação. Temperaturas de congelamento enviar as bactérias em uma fase dormente. Bactérias dormentes despertam uma vez que a cultura iogurte é descongelado ou aquecido no interior do corpo. Salvar uma cultura de iogurte no congelador para usar no próximo lote.
Instruções
1
Misture ½ colher de sopa. de água sanitária com um litro de água destilada em um frasco spray. Pulveriza-se a solução de esterilização em todas as superfícies do recipiente hermético e tampa. Permitir que o recipiente e tampa de ar seco completamente.
2
Encha o recipiente pequeno, hermético até um pouco abaixo da borda com a cultura iogurte. Fecha-se o recipiente com a tampa.
3
Coloque a cultura de iogurte num congelador que mantém temperaturas abaixo de 0 graus Fahrenheit. A cultura irá congelar sólida dentro de uma a duas horas, dependendo do tamanho do recipiente.
4
Descongele a cultura em um banho de água quente dentro de um ano de congelamento. Congeladas culturas de iogurte activos podem também ser consumidos sem serem descongelados.
Dicas:
- Use fita adesiva e um marcador permanente para fazer uma etiqueta rápida para a cultura iogurte.
- Sempre use equipamento limpo e esterilizado quando manusear e armazenar culturas de bactérias ativas.