Como congelar culturas de iogurte

Como congelar culturas de iogurte


Você pode congelar culturas de iogurte em um freezer em casa. Culturas de iogurte contém bactérias vivas. Estas bactérias estão convertendo leiteiro em iogurte durante o processo de fermentação. Altos níveis de calor matar as bactérias e parar o processo de fermentação. Temperaturas de congelamento enviar as bactérias em uma fase dormente. Bactérias dormentes despertam uma vez que a cultura iogurte é descongelado ou aquecido no interior do corpo. Salvar uma cultura de iogurte no congelador para usar no próximo lote.

Instruções

1

Misture ½ colher de sopa. de água sanitária com um litro de água destilada em um frasco spray. Pulveriza-se a solução de esterilização em todas as superfícies do recipiente hermético e tampa. Permitir que o recipiente e tampa de ar seco completamente.

2

Encha o recipiente pequeno, hermético até um pouco abaixo da borda com a cultura iogurte. Fecha-se o recipiente com a tampa.

3

Coloque a cultura de iogurte num congelador que mantém temperaturas abaixo de 0 graus Fahrenheit. A cultura irá congelar sólida dentro de uma a duas horas, dependendo do tamanho do recipiente.

4

Descongele a cultura em um banho de água quente dentro de um ano de congelamento. Congeladas culturas de iogurte activos podem também ser consumidos sem serem descongelados.

Dicas:

  • Use fita adesiva e um marcador permanente para fazer uma etiqueta rápida para a cultura iogurte.
  • Sempre use equipamento limpo e esterilizado quando manusear e armazenar culturas de bactérias ativas.