Preserve sua colheita jardim ou haul mercado do fazendeiro para os meses de inverno - não conservas necessário. Legumes, como feijão, abóbora, ervilha, cenoura e pimentão podem não ser com segurança em conservas caseiras sem uma panela de pressão ou lotes de vinagre. O congelamento é uma opção rápida e fácil.

Instruções

1

Encha sua panela com água e calor para ferver.

2

Enquanto as baterias de água aparar seus vegetais - fatia fora extremidades e corte em pedaços de tamanho mordida - eliminando todos os pontos ruins.

3

Quando a água está fervendo ativamente, despejar em seus legumes picados.

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Levar a água de volta para ferver e deixe-os ferver por não mais do que 3 minutos. Este processo de cozinhar parcialmente os legumes é chamado de "branqueamento". Vegetais diferentes têm diferentes tempos de branqueamento - verificar o Centro Nacional de link Home Conservação de alimentos coletados para o gráfico de tempo completo.

5

Legumes vazios em coador e imediatamente se refrescar com a água da torneira mais frio. Se você está motivado extra, você pode mergulhá-los em uma tigela com água gelada. Escorra.

6

Espalhe os legumes para que eles não se sobreponham em uma assadeira ou outra assadeira que vai colocar o plano em seu freezer.

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Coloque a bandeja no congelador até legumes são completamente congelado - 4 horas durante a noite.

8

Usando uma espátula, retire legumes congelados da bandeja e selar imediatamente em um qt sacos de congelação, escrever data em saco e voltar para o congelador.

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Os vegetarianos são agora pronto para uso posterior. Eles irão manter em seu freezer para 12-18 meses. Congelamento separadamente significa que eles não vão se aglutinarem, assim você pode facilmente retire apenas a quantidade que você precisa.

Dicas:

• Para remover o excesso de água na etapa 6, alinham a assadeira ou prato com papel toalha, despeje os legumes escorridos, em seguida, retire a toalha de papel úmido e reorganizar legumes em uma única camada.
• Para preparar facilmente legumes congelados como um prato, coloque quantidade desejada em um prato de microondas-safe, cubra com água, substituir a tampa e microondas em alta por 4-5 minutos. Os vegetarianos terão curso, mas não piegas. Sirva com manteiga, sal e pimenta a gosto.
• Não descongelar antes de usar
• Não volte a congelar legumes cozidos
• Vegetais com conteúdo de alta água como aipo ou pepinos tornar piegas quando usado após o congelamento.