Cogumelos silvestres são apreciados pelos chefs e cozinheiros domésticos na maior parte do mundo por seu sabor distinto e aparência. Primas crescer livremente em toda a América do Norte e Europa, tornando-os um dos cogumelos mais amplamente disponíveis. Eles têm uma bela cor dourada, sabor delicado e um aroma que lembra damascos quando são recém-colhidas. Primas são mais consumidos frescos. Eles não secar bem, perdendo muito de seu sabor no processo, mas podem ser congelados se você não quiser comê-los imediatamente.

Instruções

1

Apare as pontas ásperas do chanterelle hastes. Escovar afastado qualquer sujeira ou restos com a escova cogumelo, usando toalhas de papel umedecido se necessário, para esfregar fora manchas difíceis. Coloque os cogumelos em sua placa de corte e corte-os longitudinalmente em metades ou quartos, dependendo do tamanho.

2

Verifique cada cogumelo com atenção para a deterioração ou danos causados ​​por insetos. Apare quaisquer partes danificadas ou duvidosas.

3

Aqueça uma frigideira em um queimador médio. Adicione 1 colher de sopa. de manteiga e os cogumelos fatiados. Alguns cozinheiros gostaria de acrescentar cebola picada na frigideira para flavor.Saute adicional delicadamente até que os cogumelos ter lançado a sua umidade e seca-se novamente. Retire do fogo, e arrefecer à temperatura ambiente.

4

Embale os cogumelos em sacos de congelação pesados ​​em porções de tamanho de refeição-. Pressione qualquer excesso de ar dos sacos, selá-los e congelá-los plana. Embalagens planas descongelar mais prontamente do que os volumosos. Para a vida de armazenamento adicional, coloque os sacos de cogumelos congelados em um saco do congelador maior. Use no prazo de seis meses.