Se você cozinhar batatas, muitas vezes, pode se tornar demorado para ter constantemente para sair da panela e deixe ferver e descascar as batatas para cada prato que você quer fazer. Além disso, às vezes pode ser difícil de usar-se todos aqueles sacos de batatas que você comprou na venda antes de começar a tentar crescer gomos e ficar verde. Uma solução é a congelar suas batatas para uso posterior. O Estado de Washington Potato Comissão recomenda parcialmente cozinhar e, em seguida, congelar as batatas para que eles permaneçam crocantes e comestível após o descongelamento.

Instruções

1

Lavam-se as batatas completamente. Use uma escova de lavar pratos, se você tem um, e esfregue as superfícies das batatas vigorosamente.

2

Descasque e corte as batatas como você deseja para receitas futuras. Se você quiser usar as batatas para fazer batatas fritas depois, cortá-los em fatias grossas. Se você quiser usar pedaços de batata em outras receitas, como sopas, corte as batatas em pedaços mesmo quadrados. Pedaços quadrados são melhores se você não tem certeza do que você quer fazer com as batatas; eles podem ser a base de uma variedade de receitas. Você não precisa de descascar as batatas. Você pode até mesmo deixá-los inteiros se você gostaria de usá-los para batatas assadas mais tarde.

3

Coloque as batatas em uma panela grande o suficiente para mantê-los e cobri-los com água. Levar a água para ferver em fogo alto e deixe as batatas para ferver para não mais de 15 minutos.

4

Retire as batatas do fogo e coloque em seguida, em uma panela de água fria. Isso choca as batatas, parando o processo de cozimento de modo que eles são apenas parcialmente cozidos. Permitir que as batatas e deixe esfriar completamente.

5

Seque as batatas e coloque os pedaços de cut-up em pesados ​​sacos de congelação e selar firmemente. Se você tem um aferidor do vácuo para selar fora todo o ar, use isso. Enrole firmemente batatas inteiras em filme plástico e coloque nos sacos de congelação. Coloque os sacos de congelação no congelador. Quando você estiver pronto para usá-los, descongelar as batatas na geladeira e cozinhe como faria normalmente.

Dicas:

• O Estado de Washington Potato Comissão considera batatas amarelas, brancas e vermelhas de cera para ser melhor para congelar do que as batatas de cozimento em amido, devido ao alto teor de água, o que pode tornar assando batatas piegas quando congelado.
• Para evitar pedaços de batata degola juntos, congelar as batatas em uma assadeira em primeiro lugar, de modo que as peças não se toquem entre si. Depois que eles são congelados, colocá-los no saco de freezer e selo.