Um dos problemas mais comuns com batatas é a sua vida útil limitada e exigências de armazenamento sensíveis. Se você quiser preservar uma maior quantidade de batatas, ou simplesmente tê-los prontos a qualquer momento, cortar e congelá-los é uma alternativa viável. A preparação adequada irá ajudá-lo a preservar suas batatas por até seis meses. Branqueamento as batatas antes de congelá-los irá reduzir o seu tempo de cozimento um pouco quando você descongele-los, para assistir de perto para evitar overcooking-los.

Instruções

1

Leve uma panela grande de água salgada para ferver. Enquanto a água está a aquecer, casca e lavar as batatas. Coloque cada batata em uma tigela grande cheia de água fria enquanto você descascar os restantes.

2

Coloque uma toalha de cozinha sob sua placa de corte para mantê-lo de deslizar sobre o balcão. Cortar as batatas com uma grande faca, colocando as peças de cada batata de volta para a água fria para mantê-lo fresco, enquanto você pique o resto.

3

Blanch as batatas, colocando-os em água fervente por 2-4 minutos, e depois devolvê-los imediatamente a uma tigela cheia de água gelada. Escorra as batatas completamente.

4

Inserir o batata num saco para congelador com pelo menos 1/2 polegadas de espaço entre a batata e a parte superior do saco. Coloque o saco plana no congelador até que as batatas são congelados, cerca de 12 horas.