Batatas não conservam a sua textura, bem como outros vegetais, uma vez congelada. Eles podem desenvolver, uma textura granulada seca ou desmoronar após o congelamento. Pratos de batata cozidas resistentes à congelação melhor do que batatas cruas. Combinando as batatas com outros alimentos, como em caçarolas, também ajuda a compensar quaisquer alterações texturais que ocorre durante o armazenamento congelador. Batatas cozidas em líquidos, tais como sopa, vai desmoronar no congelador, por isso tenta congelar apenas pratos com batata não líquidos.

Instruções

1

Espalhe batatas fritas aos palitos, batatas fritas e outros pratos de batata que contêm apenas as batatas em uma única camada em uma assadeira. Coloque a assadeira no freezer por 2-4 horas. Transfira as batatas congeladas para um recipiente de armazenamento congelador fechado ou saco.

2

Enrole caçarolas e outros pratos combinação de batata firmemente no envoltório de plástico congelador-grade. Coloque no congelador.

3

Transferir pratos sobras ou recém-feitos de batata para um recipiente de armazenamento congelador-safe. Deixar 1 polegada de espaço na parte superior do recipiente para qualquer expansão que ocorre durante o congelamento. Selar o recipiente após os esfria alimentos e colocá-lo no freezer.

4

Armazenar os pacotes, pratos de batata congeladas por um a dois meses. Descongele caçarolas e pratos combinados na geladeira por seis a oito horas antes de reaquecimento. Batatas fritas, batatas fritas e pratos de batata semelhantes não necessitam de descongelar antes de cozinhar.

Dicas:

• Permitir pratos de batata para esfriar completamente antes de embalagem e congelamento. A condensação de um prato quente colocado no congelador pode levar a alteração em congelador.