O congelamento é uma maneira fácil, eficaz e conveniente para conservar os alimentos. Você pode congelar qualquer alimento com exceção de ovos com casca ou comida em uma lata. Alguns alimentos, no entanto, simplesmente donâ € ™ t congelar bem, como molhos à base de creme ou alface, por exemplo. Embalagem adequada é fundamental para a preservação da qualidade dos alimentos, cor, umidade, sabor e textura. Contentores rígidos, incluindo latas de alumínio, são adequados para a congelação de alimentos, e tem a vantagem adicional de ser reutilizável. A comida e o recipiente deve ser preparado adequadamente a fim de assegurar que a comida mantém a sua qualidade.

Instruções

1

Arrefecer qualquer alimento antes de congelá-lo. Mergulhe pratos quentes em um prato maior preenchido com água gelada para esfriar a comida rapidamente e manter a segurança dos alimentos. Congelar alimentos imediatamente quando se atinge a temperatura ambiente.

2

Deixar cerca de meia polegada de altura livre na parte superior da lata de alumínio para permitir a expansão durante o congelamento.

3

Embalar alimentos firmemente, e executar uma colher de pau ou espátula em torno do interior do recipiente de alumínio para eliminar quaisquer bolhas de ar.

4

Limpar as bordas de vedação com um pano ou toalha de papel para assegurar que não há humidade ou detritos que irá impedir uma boa vedação.

5

Coloque um pedaço de plástico directamente na parte superior do alimento para evitar a exposição ao ar.

6

Coloque a parte superior na lata de alumínio e coloque o selo com fita congelador. Certifique-se de que itâ fita congelador adequada € ™ s, que irá manter o seu selo em baixas temperaturas.

Dicas:

• Congelamento não esterilizar alimentos como conservas faz. Se frescor é questionável, descartá-lo; donâ € ™ t incomodar congelá-lo.