Quando você está hospedando uma recepção para um grupo e você não quer o incômodo de um jantar sit-down, considere a facilidade de hors d'oeuvres. Servindo várias bandejas de petiscos saborosos dá a seus clientes a oportunidade de mordiscar em uma variedade de guloseimas e permite que você faça a maioria do trabalho antes do tempo sem encontrar os problemas de tempo delicadas outros métodos que servem muitas vezes envolvem. Hospedando um partido hors d'oeuvres pode ser tão divertido quanto assistir a uma, uma vez que você atirar-se para a tarefa e começar a trabalhar.

Instruções

1

Determinar quantos aperitivos que você precisa para seus convidados. Food & Wine sugere que serve 6-8 peças por pessoa por hora. Por exemplo, uma recepção de 3 horas para 30 pessoas envolveria aproximadamente 8 hors d'oeuvres vezes 30 vezes pessoas três horas para chegar a um total de 720 itens.

2

Decida quais os tipos de aperitivos e quantas variedades para servir em sua recepção. O que está cozinhando América recomenda que serve um número igual de entradas quentes e frias d'oeuvres para garantir um amplo espaço de forno para aquecimento e para manter os pratos provenientes da cozinha continuamente. Ele também sugere que serve seis variedades de aperitivos para os partidos com menos de 45 pessoas e 8 tipos diferentes para maiores encontros.

3

Prepare tantas hors d'oeuvres antes do tempo quanto possível para minimizar o seu trabalho no dia da recepção. Determinar quais itens devem ser preparada e que irá armazenar facilmente e ainda gosto fresco no dia seguinte.

4

Configure o número apropriado de tabelas para armazenar seus hors d'oeuvres. Escolha toalhas de mesa atraentes, e fazer ou comprar uma peça central por tabela para ajustar o tipo de recepção que você está hospedando. Coloque guardanapos e pequenas placas estrategicamente nas mesas para que os hóspedes podem ajudar a si mesmos. Quando você tiver servidores, garantir que você tenha um número suficiente de bandejas disponíveis para que possam trocar rapidamente um conjunto de aperitivos para outro e voltar para suas rondas.

5

Certifique-se de que você tem uma interessante variedade e quantidade suficiente de bebidas para todos os seus convidados. Servir uma combinação de bebidas quentes e frias. Café, chá, chocolate quente, socos e chá gelado são todas as opções fáceis de preparar. Se você está servindo bebidas alcoólicas, configurar um bar em uma localização conveniente para acesso fácil para seus convidados.

6

Coloque seus canapés em bandejas e servi-los a seus convidados. Sempre coloque apenas um tipo de aperitivos em cada prato para evitar a mistura de sabores.

Dicas:

• Escolha uma interessante variedade de aperitivos e incluem alguns favoritos experimentado e verdadeiro e alguns novos pratos bem.
• Lembre-se de incluir uma variedade de sabores de leve a picante para apelar aos diferentes gostos dos seus convidados.
• Sempre praticar técnicas de manipulação de alimentos seguros.